Deux céréales, une même quantité

Exemple pédagogique fictif · Pour 40 g de céréales, sans lait
Repère	Céréales A	Céréales B
Sucres totaux	12 g · 12 % VQ	4 g · 4 % VQ
Lipides	2 g	3 g
Gras saturés	0,5 g	0,5 g
Sodium	280 mg · 12 % VQ	100 mg · 4 % VQ
Fibres	2 g · 7 % VQ	5 g · 18 % VQ
Protéines	3 g	5 g

Pourcentages arrondis à l’unité, calculés avec les références canadiennes : sucres 100 g, sodium 2 300 mg, fibres 28 g. Certaines lignes du tableau réglementaire sont volontairement omises.

Ingrédients A

Farine de maïs, sucres (sucre, sirop de glucose), farine de blé entier, huile de canola, sel.

Ingrédients B

Flocons d’avoine entière, farine de blé entier, son de blé, sucres (sucre), huile de canola, sel.

Ce que l’on peut en retenir

À quantité égale, B apporte moins de sucres et de sodium, et davantage de fibres et de protéines. Les grains entiers y apparaissent en premier. Si vous recherchez des céréales plus riches en fibres et moins sucrées pour vos déjeuners habituels, B correspond mieux à ces critères.

B contient pourtant un peu plus de lipides au total, avec la même quantité de gras saturés. Voilà pourquoi la ligne « Lipides » seule ne suffit pas pour choisir.

Les deux recettes contiennent du sucre ajouté. Les 12 g et 4 g indiqués sont des sucres totaux : la liste ne permet pas de calculer exactement la part ajoutée. B n’est donc pas « sans sucre ».

A peut aussi avoir sa place selon vos goûts et vos habitudes. Vous pourriez alterner, mélanger les deux si cela vous plaît, ou accompagner vos céréales d’un fruit et d’un yogourt. La comparaison vous informe ; elle ne vous impose pas un choix.